#SalamSariUntukBlitar, Sambung Lathi Masyarakat Minggirsari Untuk Blitar.
Pendampingan Pembuatan prototype berbasis potensi lokal, pada oktober 2022 dalam program LPPM Universitas 17 Agustus 1845 (Untag) Surabaya mengundang kelompok Turi Putih dari Desa Wonodadi untuk mengajak Sinau Bareng Taman Toga TP-PKK Desa Minggirsari.
Kegiatan yang bertujuan untuk meningkatkan perekonomian sedulur Minggirsari dengan cara pengolahan jahe merah menjadi kreasi olahan.
Jika biasanya jahe merah hanya dijadikan wedang jahe geprek maka dalam pelatihan ini, Untag memanfaatkan potensi ini menjadi inovasi bahan jadi seperti brownies, es krim, manisan, hingga minuman instant yang semuanya berbahan dasar jahe merah.
Fokus pelatihan ini pada olahan es krim, melihat dari banyak nya potensi jahe merah yang melimpah, dan sasaran market untuk olahan ini adalah segala usia.
pilihan es krim ini tak hanya mengedepankan manfaatnya yang cocok untuk kesehatan, namun juga mengedepankan kualitas dan kuantitas
Selain mengandung banyak gizi, olahan es krim ini banyak digemari di masyarakat, mulai dari kalangan anak-anak hingga orang tua.
“Banyak penyuluhan tentang Tanaman Obat Keluarga (TOGA) khususnya jahe merah, akan tetapi belum ada penyuluhan tentang cara pengolahannya.” ujar Ernis Ketua pusat penelitian LPPM.
Pelatihan keterampilan tersebut diharapkan dalam membantu meningkatkan kapasitas sedulur penggiat UMKM Desa Minggirsari dan produk olahan jahe merah yang terstandar dan berdaya saing, sehingga pelaku UMKM Jahe Merah mendapatkan nilai tambah.
Author : Sintia QH Sari
Dokumentasi : KIM Sariwarto